単行本(ソフトカバー)
未読
2016年
456頁
目次
第1部
カツオのたたき
大正コロッケ
ドジョウのみそ汁と丸鍋
柿の葉ずし
ヒヤッ汁
カレーライス(インド式)
牛タンの塩漬け
タイ茶漬け
タケノコの竹林焼き
ビーフシチュー
第2部
アイリッシュ・シチュー
タルタルステーキ
水貝
アラブの肉団子
ラーメン
博多の水炊き
アナゴの地中海風
シジミの醤油漬け
そばパン
毟り鯛
ほか全158編
檀太郎・晴子版 檀流クッキング・全177メニュー再現レシピ集
既刊本未収録の幻の原稿64作品を併録し、カラー写真付きレシピ集を収めた完全版。
[関連]
『檀流クッキング』檀一雄(2002・中公文庫BIBLIO)
『檀流クッキング』檀一雄(1975・中公文庫)
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『檀流クッキング』檀一雄(1970・サンケイ新聞出版局)
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